Курс «Кондитер-початківець»

Запрошую вас на ПРАКТИЧНИЙ триденний інтенсив!
Спочатку на вас чекає теоретична частина про бісквіти, креми та прошарки!
На учасників курсу чекає збірка понад 30 рецептур!

А потім ПРАКТИЧНА ЧАСТИНА:

1️⃣ ТРИ ВИДИ ТОРТІВ
✔️Червоний оксамит з ніжним крем-чизом Гренадін і малиновим конфі та ганашем
✔️Екзотик з кокосовим бісквітом, кокосовим кремом та прошарком манго-маракуйа
✔️Шоколадний (шифоновий бісквіт) з шоколадною намелакою, горіховим пралине та банановою карамеллю
☝️Всі торти задекоруємо різними видами декору і зберемо ЧОТИХОРЯСНИЙ (з фальшярусом) торт

2️⃣ДВА ВИДИ БЕНТО-ТОРТІВ
✔️Чорний ліс
✔️ Естерхазі

3️⃣Торти у стаканчику CAKE TO GO
✔️ Лимон-полуниця
✔️Вишневий трюфель

4️⃣ МАКАРОН на італійській мерензі
✔️Техкарта на 10 НАЧИНОК
✔️Зберемо ТОРТ-МАКАРОН

5️⃣КАПІЙКИ
✔️Ванільні з лимонним курдом та меренгою
✔️Шоколадні з карамеллю та крем-чизом

6️⃣ РУЛЕТИ
✔️ Меренговий з малиною та ніжним кремом
✔️ Шоколадно-вишневий

7️⃣ПАВЛОВА
✔️ТОРТ з манго-маракуйа
✔️ТІСТЕЧКО з полуничним кулі та ніжним вершковим кремом

8️⃣НАРІЗНІ ТІСТЕЧКА
✔️ Тірамісу
✔️ Київське

9️⃣ТРАЙФЛИ

✔️ Вироби із заварного тіста

✔️ЕКЛЕРИ
Фісташкові
Лимон-меренга

✔️Парі Брест
Вершковий крем із карамеллю

1️⃣1️⃣ЗЕФІР
✔️Класичний
✔️Заварний

1️⃣2️⃣ПТАШИНЕ МОЛОКО
✔️Ванільне нарізне
✔️Шоколадне - ескімо

1️⃣3️⃣ МАРШМЕЛЛОУ
✔️Шокобомбочки
☝️Також на вас чекає темперування шоколаду та декор з нього
☝️ Робота з ізомальтом
☝️Робота з вафельним та рисовим паперами
Інші види декору в прикрасі наших виробів

⚠️Курс у Полтаві проходитиме 3 повні дні з 9 до 18 годин!!!

Усі учасники будуть задіяні у процесах приготування десертів та всі приготовані десерти діляться між учасниками.

⚠️Після закінчення МК видається СЕРТИФІКАТ про проходження МК!