Зефирный день

А Вы знаете легенду ЗЕФИРА?
ЗЕФИР - это имя древнегреческого бога западного ветра.
Ветра сильного и могущественного! Существует легенда, что именно он подарил людям рецепт этого нежного и поистине божественного десерта в знак извинений за свои разрушения!
Друзья, о зефире уже столько сказано и написано, в интернете бесчисленное количество рецептов!
НО, есть одно НО - это усовершенствованные технологии приготовления!

• А еще мы поговорим об АЛЬБУМИНЕ, для чего он всё таки нужен, хоть чуть чуть!
• И о ПЕКТИНЕ, почему зефир может быть маслянистым и плохо взбиваться!
• О САХАРЕ - сколько его нужно, почему нельзя уменьшать и чем можно заменить!
• Вспомним и об АГАРЕ, сколько его нужно и как пересчитать, если он у вас другой силы!
• Также мы сделаем сами НЕТАЮЩУЮ сахарную пудру, которая придаст вашему зефиру ПЛЮШЕВОСТЬ!
• Как правильно делать ЦИТРУСОВЫЙ зефир и как белок влияет на его структуру!
• Еще вас ждет очень вкусное рассыпчатое ПЕЧЕНЬЕ для ЗЕФИРОСЕНДВИЧА, который мы сделаем!
• Сделаем Зефир в РОЖКЕ и еще раз поговорим о шоколаде, ЗАТЕМПЕРИРУЕМ его и заглазируем наши рожки, а еще сделаем глазурь ГУРМЕ!
• И конечно же как же без цветов! Я в очередной раз покажу очень подробно и наверно все таки сниму дополнительно видео по отсадке РОЗЫ!

Ну наконец то мы добрались до вкусов, они поверьте НЕОБЫЧНЫЕ и ИЗУМИТЕЛЬНЫЕ!

• Груша, ваниль, грецкий орех и сыр Дор Блю 
• Чёрная смородина-кофе
• Слива-грецкий орех

Это те вкусы, которые мы Приготовим, а в ПОДАРОК вам пойдут еще вкусы

• Персик - ром Бакарди
• Грейпфрут - Мартини
• Хурма-грецкий орех (узнаете как правильно приготовить из хурмы пюре)